Skip to main content

Hôtel Paris Marriott Opera Ambassador

16, boulevard Haussmann · Paris, 75009 France

 

Menus

Venez savourer notre carte créée par notre Chef, et adaptée régulièrement pour proposer des mêts de saison, préparés avec des produits frais uniquement.

Effectuer une réservation

Les Entrées

 

Velouté de courges, noix de pécan et cubes de chèvre                   

Salade aux saveurs d'automne, figue fraîche et Roquefort 

Saucisson de Lyon pistaché poêlé, charlotte, échalote et Xérès

Foie gras mi-cuit au bourbon, confiture de kiwi à la menthe poivrée
 

Poissons et Viandes

 

Esturgeon mariné au vinaigre de cidre et miel, pommes déglacées au Calvados, cerfeuil tubéreux

Filet de cabillaud façon matelote, rutabaga et panais caramélisés

Faux filet Charolais, sauce aux trois poivres, mousseline de pomme de terre et poêlée de champignons
 
Ravioles farcies aubergine et scarmozza, gratinées au parmesan
 

Instant Gourmand 

 

Assiette de fromages affinés
Cap au 16

Vice et Versa poire, noix caramélisées

Friandises des sous-bois, rhum et marron

Pot au chocolat et fleur de caramel
Café gourmand

Documents connexes

Change Language

Marriott offers websites in several languages and a variety of regions to help your travel experience. Please select the option most relevant to you.