料理 | ケーキ

ドレス姿の美しい新婦、優しく寄り添う新郎、主役を見守るゲスト、料理を目の前にした皆様の笑顔を思い浮かべて作られたメニューは、華やかな前菜で始まり、その先のスープやメイン、デザートまで、食材の魅力を最大限に生かした、わくわくする品々が続きます。

国産牛サーロインの低温ローストをイタリアの魚醤で風味づけた大根の煮込みに巻き、その牛肉から抽出したフォンをベースに、東西の料理で使われる香辛料やハーブを加えた、味わい深く奥行きのあるブイヨンと召し上がっていただくメイン料理は、ホテルのシノグラフィーである「East meets West（東洋と西洋の融合）」をコンセプトにした一品です。

シェフと相談しながら創り上げるシェフズスペシャルでのおもてなしも可能です。お好みのテイストに合わせてひと皿ひと皿心を込めて創り上げます。

ザ・リッツ・カールトン東京では、世界にひとつだけのオリジナルウエディングケーキをご用意いたします。はじめておふたりで召し上がった思い出のケーキ、お二人が想い描く至福の一日のテーマをお聞かせください。