シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル​
舞浜1-9, 浦安市, 千葉県 〒279-0031
Culinary Experience
Culinary Experience

〜おふたりからの「ありがとう」を込めて〜

シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルでは、お招きするお客様どなたにでも、お召し上がりいただきやすく喜ばれる料理の提供に心を尽くしています。

シェフと打ち合わせをしながらオリジナルのコースメニューをおつくりすることも可能です。

どうぞお気に入りのメニューを見つけてください。

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Grand Menu

Celebrate

おふたりを祝う、彩り豊かなコース

ハーブ風味のマリネサーモン 東京サラダロメインレタスとシーザー風味のポテトムース

永遠の海老のマリネと彩り野菜のディスク オレンジドレッシング

 

カリフラワーのクリームスープ ズワイ蟹とカラフルベジタブル

 

真鯛のポワレとホタテ貝のパプリカソテー 2色のズッキーニとバジル風味のバターソース

 

仔牛のローストとバーガンディハーブグリーンソース

ポテトムースリーヌ、トマトコンフィとグリーンアスパラガス

 

ベークドチーズケーキ トロピカルフルーツのアソート バニラアイスクリームを添えて

エキゾチックソースとラズベリーソース

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Grand Menu

Moment

祝宴の瞬間を色鮮やかに彩るコース

マグロのマリネ 柚子風味のフラワージュレと小松菜のクーリー

茄子と豆乳のフォンダン クリュディテサラダとバルサミコエッセンス

イクラとオリーブオイルボール

 

キングクラブのローストとホワイトラディッシュに詰めた甘えびのムース

トマトコンフィとハーブガーリックソース

 

アワビとホワイトマッシュルームのコンソメ仕立て

 

オマール海老のポワレ フレッシュトマトとオリーブのソース

グリーンアスパラガスとカラフルベルペッパーのリボン

 

国産牛サーロインのロースト ナチュラルエッセンス

スパイス香るキャロットピューレとプロバンサルベジタブル

 

チョコレートミルフェとミックスベリー

ラズベリーシャーベット カスタードソースとラズベリークーリー

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Grand Menu

和の要素をシェラトンホテル流に取り入れたコース

前菜盛

冷製雲丹の茶碗蒸し

千葉産豚の八幡巻

マグロと下総白醤油ゼリー カジキのなめろう仕立て

才巻海老 柚子風味のイクラドレッシング

 

千葉産伊勢海老のスチーム 白味噌風味のサバイヨン

 

 蟹しんじょう 蕪 澄まし汁仕立て

 

金目鯛 春菊のすり流し 白舞茸とトマトコンフィ

 

千葉産しあわせ絆牛サーロインのすき焼き風

 

真鯛の炊き込みご飯

 

白胡麻和風プリン 抹茶の泡 菱焼酎「浦安の絆」チーズスフレ

  • Sheraton
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Grand Menu

Sheraton

日本各地のシェラトンホテルから選りすぐりのメニューを集めた特撰コース

西米良産サーモンのマリネと野菜のプレッセ 山葵クリーム添え

(シェラトン・グランデ・オーシャンリゾート)

 

永遠の海老とサラダクリュディテ 小田原産完熟十郎梅とラズベリーのドレッシング

(横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ)

 

「東京しゃも」と原木椎茸のつくねにフォアグラを添えて 亀甲五「天然醸造丸大豆醤油」のテリヤキソース

(シェラトン都ホテル東京)

 

北海道産ホタテ貝とミルキーなじゃがいものグラタン 北海道産バターのサバイヨンソース

(シェラトン北海道キロロリゾート)

 

大阪日本橋黒門の大源味噌風味のロワイヤル ロブスターと彩りジュリエンヌと共に

(シェラトン都ホテル大阪)

 

スズキに射込んだ穴子の牡蠣醤油煮「広島三次ワイナリー産シャルドネスパークリング」ブールブランソース

(シェラトングランドホテル広島)

 

牛フィレ肉のロティと「神戸ワインセレクト」のヴァンルージュソース

丹波産黒豆蜜煮を入れたポテトムースリーヌ

(神戸ベイシェラトン ホテル&タワーズ)

 

アグー豚のラフテーとヨモギのクーリー 島とうがらしのコーレーグスのアクセント

(シェラトン沖縄サンマリーナリゾート)

 

千葉産ピーナッツのアイスクリームを煌びやかなチョコレートスフィアに

オレンジベルガモットソース

(シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル)

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Seasonal menu

Spring

3〜5月の期間限定でお届けする春限定コース

マリネサーモンのタルタルと千葉産矢切ネギを合わせたキヌアサラダ

永遠の海老とアヴリューガ ブロッコリーピューレ マイクロハーブ

 

フォアグラのポワレ 金柑のコンポートと茄子のコンフィ

千葉産「柚子ポン酢」ソースと紫蘇の香り

 

 "スープ・ド・ポワソン"

香草香る帆立貝とズワイ蟹

舞浜ハーブ卵のルイユロワイヤル

 

桜鯛とソラ豆 桜海老と内房産青海苔のバターソース

千葉産春キャベツのスティームとラングスティーヌのポワレ

 

千葉産牛フィレ肉のロースト 赤ワインソース

千葉「野呂ファーム布施」の彩り野菜 白アスパラガスのピュレとグリーンアスパラガス

 

千葉産栃乙女いちごのシャンパンスープとシャーベット

フロマージュブランのムースとエルダーフラワーのゼリー

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Seasonal Menu

Summer

6〜8月の期間限定でお届けする、夏限定コース

千葉産「山武の海の塩」でマリネした海の幸と赤パプリカのムース

クリスピーなレース模様飾り

バジルピストーとパスティスの香るサフランのジュレ

 

穴子のフリット ポルト酒のエッセンス

千葉多古産米と黒米の枝豆リゾット

 

白黄・2種トウモロコシの冷製スープ

木桶仕込み下総醤油風味のフォアグラムース

 

房総沖スズキのグリル 茄子と千葉「野呂ファーム布施」夏野菜のカポナータ

シェラトンハーブガーデンで採れたローズマリー風味のトマトソース

 

千葉産牛サーロインのロースト 黒胡椒の香る軽いジュ

千葉産「高級芳香落花生油」でコンフィにしたポテトと彩り野菜

 

千葉産「貴美メロン」のクーリーとバニラのムース

千葉産「アクアメロン」シャーベットとココナッツマカロン

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Seasonal Menu

Autumn

9〜11月の期間限定でお届けする、秋限定コース

サーモンマリネ 黒と緑のオリーブパウダー 千葉産根菜のチップ

アボカドディップ  イクラ マイクロハーブ

 

ロブスターのフリット 山芋のソテー 木桶仕込み下総醤油の照り焼き風味

舞茸と柚子胡椒風味の春菊ピューレ 稲穂の香り

 

千葉「一」ベーコンと秋野菜のパンプキンスープ 黒胡椒パイと共に

 

真鯛のポワレ 甘生姜のバターソース

千葉「野呂ファーム布施」産トマトのコンフィ、茄子のフリット

 

国産牛サーロインのロースト 山椒の香るビーフジュース

栗とポテトのピューレ、アスパラガスと彩り野菜

 

千葉産さつまいものモンブラン チョコレートソースとオレンジアイスクリーム

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Seasonal Menu

Christmas

11月上旬〜12月25日の期間限定でお届けする、クリスマス限定コース

オマール海老 甘海老タルタルのクリスマスリース仕立て

キャビア イクラとシャンパンオレンジソース

グリーンリーフピューレとベビーリーフ

 

フォアグラのポワレ ポルト酒のエッセンス

トリュフ風味のターキーと千葉産マッシュルームのリゾット

 

クリュスタッセクリームスープとズワイ蟹のダンプリング

グリーンペッパー風味のハーブミルクフォーム

 

金目鯛のスチーム 千葉産菜の花とトマトコンフィ

ノワゼットの香るピューレ・ド・レテューとカリフラワーソース

 

国産牛フィレ肉のロースト ペルシャード仕立て ビーツピューレとナチュラルエッセンス

サフランマッシュポテト、千葉「野呂ファーム布施」産人参とグリーンアスパラガス

 

"サンタクロースとクリスマスプレゼント"

ホワイトチョコレートとラズベリーのムース

栗のモンブランとバニラアイスクリーム

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Seasonal Menu

Winter

1月〜2月の期間限定でお届けする、冬限定コース

金目鯛の焼霜仕立てと小松菜のクーリー

浦安昆布佃煮と彩りツマサラダ 柚子ドレッシング

 

フォアグラのポワレ トリュフ風味のゴボウのピューレ

山梨ルミエールワイナリー産ワインビネガーのアクセントで

 

キングクラブと冬野菜のチャウダースープ 東金味噌風味

 

千葉産生海苔風味のアンコウのローストと永遠の海老

薬研掘り七味唐辛子風味のバターソース

 

国産牛フィレ肉のグリルと西洋山葵風味のナチュラルエッセンス

千葉産大和芋のムースリーヌと彩り根菜、菜花を添えて

 

フロマージュブランのムースとシャンパンゼリー

千葉産イチゴのスープとシャーベット

  • ウエディングケーキ
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WEDDING CAKE

ウエディングケーキ

オリジナルウエディングケーキは全9種類。

おふたりの特別な1日に彩りをそえる、華やかなウエディングケーキです。