〜おふたりからの「ありがとう」を込めて〜

ハーブ風味のマリネサーモンと甘海老のタルタル
グリーンベジタブルピューレ、マンゴードレッシングとフラワーサラダ

ズワイ蟹と彩り野菜のサフランスープ

真鯛と帆立のポワレ
ブロッコリーリゾットとカラフルトマトバターソース

US牛フィレ肉のローストとハッシュドビーフパルマンティエ　ナチュラルエッセンス
彩り野菜とグリーンアスパラガス

マンゴームースとブランマンジェ
トロピカルフルーツとエキゾチックソース
アーモンドミルクアイスクリーム

マグロのタルタルとアボカドグァカモーレ
フラワーガーデンサラダとクリスピーレース　グリーンリーフのアクセント
イクラとオリーブオイルボール

アワビと帆立貝のポワレ　ハーブガーリックソース
カラフルベルペッパーのサフランリゾット

ズワイ蟹とホワイトマッシュルーム
柚子風味のコンソメスープ

オマール海老のロースト　シーウィードバターソース
ベジタブルパスタとグリーンアスパラガス

国産牛サーロインのロースト　レフォール風味のナチュラルエッセンス
ブロッコリー風味のポテトムースリーヌとバイヤルディー

チョコレートスイーツのアソートとミックスベリー
カスタードソース、ラズベリーのクーリーとシャーベット

カツオのマリネ　春菊のクーリー
大葉香る彩りツマサラダと柚子ポン酢ジュレ
イクラとオリーブオイルボール

ラングスティーヌと帆立貝のポワレ
蕗リゾットと筍グリルとタラの芽のベニエ
木の芽風味のハーブバターソース

春キャベツと千葉一ベーコンのロワイヤル
トリュフ風味のコンソメカプチーノ

桜鯛と永遠の海老のポワレ　桜海老と海苔餡ソース
スプリングベジタブルパスタ

国産牛フィレ肉のロースト　西洋山葵風味のナチュラルエッセンス
ホワイトアスパラガス、スプリングビーンズとトマトコンフィ

苺のムースとフロマージュブランアイスクリーム
エルダーフラワーのジュレと苺のスープ

シーフードマリネ　マイクロハーブサラダ
塩レモンゼリー 胡瓜とキウイのレリッシュ　キャビア添え

フォアグラのポワレ　エキゾチックフレーバー
トロピカルフルーツラタトゥイユと赤ワインのクーリー 

コンソメジュレとガスパチョ
アボカドムースにタラバ蟹を添えて

スズキと帆立貝のポワレ　サフラン風味ナージュソース
ハーブトマトとグリーンアスパラガス

国産牛フィレ肉のロースト　ナチュラルエッセンス
スパイス風味のグリーンピースピューレとプロヴァンスベジタブル

ココナッツパンナコッタとアクアメロンのクーリー
タカミメロンシャーベットとココナッツマカロン

秋鮭のマリネ　ベビーリーフのブーケサラダ
カラフルライスクラッカーとオレンジシャンパンソース
イクラとオリーブオイルボール

フォアグラのポワレ　春菊リゾット
バルサミコアクセントとルーツベジタブルセック

キングクラブと秋野菜の豆乳チャウダースープ 七味風味のスティックパイ

真鯛のポワレ　木の芽風味バターソース
金山寺味噌風味の秋茄子 隠元 トマトコンフィと蓮根チップス

国産牛サーロインのロースト　山椒風味ナチュラルエッセンス
スイートポテトマッシュ グリーンアスパラガスと彩り野菜

フロマージュブランムース　巨峰のフレッシュとゼリー
バニラアイスクリームとラングドシャを添えて

ブリのタルタル　クリュディテサラダ
紅芯大根おろしとスプラウト
山葵風味の小松菜クーリー、イクラ、オリーブオイルボール

フォアグラのポワレ　照り焼きソース
マッシュルームとほうれん草のリゾット
蜜柑風味のキャロットピューレ

タラバ蟹と冬野菜のポテトスープ　トリュフの香り

金目鯛のスチームと永遠の海老のポワレ　七味唐辛子風味のバターソース
グリーンアスパラガスと冬野菜のリボン

国産牛フィレ肉のロースト　柚子コンフィチュールとナチュラルエッセンス
山芋のムースリーヌ、彩り野菜と菜の花

ホワイトチョコレートムースと苺のシャーベット
ヴァシュラン仕立て

サーモンマリネとキングクラブ　ベビーリーフのクリスマスリース仕立て
オレンジシャンパンエスプーマ
キャビア イクラとオリーブオイルボール

オマール海老のロースト　スピナッチサフランリゾット
クリュスタシアンエッセンスとハーブ風味のミルクフォーム

ターキーとホワイトマッシュルームを入れたトリュフ風味のコンソメスープ
パイ包み焼き

永遠の海老のポワレとアンコウのロースト　ペルシャード仕立て
ハーブバターソース ポテトムースリーヌとカラフルベジタブル 

牛フィレ肉のローストとフォアグラポワレ
グリーンペッパー風味のナチュラルエッセンス
ビーツピューレ グリーンアスパラガスと彩り野菜

サンタクロースの贈り物
ラズベリーとホワイトチョコレートムース
カラフルフルーツソースとミルクアイスクリーム

御祝肴
紅白生酢　鯛笹漬け
祝カステラ玉子
鶏肝松風
まが玉海老　キャビアのせ
牡丹百合根
梅麩
黒豆金箔　子持昆布　のし梅　松葉刺し

御造里
鮪　鯛　車海老　あしらい一式

蟹しんじょう　蕪　澄まし汁仕立て

千葉産伊勢海老のスチーム　白味噌風味のサバイヨン
春菊ピューレ

千葉産しあわせ絆牛サーロインのすき焼き風

御赤飯・蛤吸物・香の物

白胡麻和風プリン　抹茶の泡
菱焼酎「浦安の絆」チーズスフレ

千葉産伊勢海老と百合根のムース　キャビア添え
柑橘風味のクルスタッセエッセンス
彩りサラダと柚子風味の泡

鴨肉とフォアグラのパイ包み焼き　千葉産味噌ピーナッツのソース
アンディーブとほうれん草のソテー　トリュフ風味
ブラックペッパー風味のピーナッツのキャラメリゼ

雲丹の潮ジュレと「下総醤油」の香りコンソメジュレ
千葉産大和芋のヴィシソアーズと山葵クリーム

金目鯛の松笠焼き
東金産柚子胡椒風味のミルクフォームと小松菜のクーリー
トマトコンフィと白舞茸のフリット

千葉産しあわせ絆牛フィレ肉のロースト
山椒風味のナチュラルエッセンス
季節野菜のグリルとソイビーンズグラノーラのアセゾヌマン

千葉産「多古米こしひかり」のソフトロールと伝承木桶仕込「下総醤油」のソフトバゲット

千葉産ピーナッツのアイスクリームを煌びやかなチョコレートスフィアに
サフラン風味のオレンジパイナップルジュレ