シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル​
舞浜1-9 浦安市 千葉県 〒279-0031
Culinary Experience
Culinary Experience

〜おふたりからの「ありがとう」を込めて〜

シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルでは、お招きするお客様どなたにでも、お召し上がりいただきやすく喜ばれる料理の提供に心を尽くしています。

シェフと打ち合わせをしながらオリジナルのコースメニューをおつくりすることも可能です。

どうぞお気に入りのメニューを見つけてください。

  • Pleasure
  • Pleasure
  • Pleasure
  • Pleasure
  • Pleasure
1
/
1
Grand Menu

Pleasure

祝宴の喜びを表現した、彩り豊かなコース

ハーブ風味のマリネサーモンと甘海老のタルタル
グリーンベジタブルピューレ、マンゴードレッシングとフラワーサラダ

 

ズワイ蟹と彩り野菜のサフランスープ

 

真鯛と帆立のポワレ
ブロッコリーリゾットとカラフルトマトバターソース

 

US牛フィレ肉のローストとハッシュドビーフパルマンティエ ナチュラルエッセンス
 彩り野菜とグリーンアスパラガス

 

マンゴームースとブランマンジェ
トロピカルフルーツとエキゾチックソース
アーモンドミルクアイスクリーム

  • Radiance
  • Radiance
  • Radiance
  • Radiance
  • Radiance
  • Radiance
1
/
1
Grand Menu

Radiance

おふたりの輝かしい門出を鮮やかに彩るコース

マグロのタルタルとアボカドグァカモーレ
フラワーガーデンサラダとクリスピーレース グリーンリーフのアクセント
イクラとオリーブオイルボール

 

アワビと帆立貝のポワレ ハーブガーリックソース
カラフルベルペッパーのサフランリゾット

 

ズワイ蟹とホワイトマッシュルーム
柚子風味のコンソメスープ

 

オマール海老のロースト シーウィードバターソース
ベジタブルパスタとグリーンアスパラガス

 

国産牛サーロインのロースト レフォール風味のナチュラルエッセンス
ブロッコリー風味のポテトムースリーヌとバイヤルディー

 

チョコレートスイーツのアソートとミックスベリー
カスタードソース、ラズベリーのクーリーとシャーベット

 

  • Yui
  • Yui
  • Yui
  • Yui
  • Yui
  • Yui
  • Yui
1
/
1
grand menu

Yui

和の要素をシェラトンホテル流に取り入れたコース

御祝肴
紅白生酢 鯛笹漬け
祝カステラ玉子
鶏肝松風
まが玉海老 キャビアのせ
牡丹百合根
梅麩
黒豆金箔 子持昆布 サーモン 松葉刺し

 

御造里
中とろ 鯛 車海老 あしらい一式

 

蟹しんじょう 蕪 澄まし汁仕立て

 

千葉産伊勢海老のスチーム 白味噌風味のサバイヨン
 春菊ピューレ

 

千葉産しあわせ絆牛サーロインのすき焼き風

 

御赤飯・赤出汁・香の物

 

白胡麻和風プリン 抹茶の泡
菱焼酎「浦安の絆」チーズスフレ

 

  • Grande
  • Grande
  • Grande
  • Grande
  • Grande
  • Grande
1
/
1
Grand menu

Grande

豪華食材をたっぷり使用した厳選コース

千葉産伊勢海老と百合根のムース キャビア添え
柑橘風味のクルスタッセエッセンス
彩りサラダと柚子風味の泡

 

鴨肉とフォアグラのパイ包み焼き 千葉産味噌ピーナッツのソース
アンディーブとほうれん草のソテー トリュフ風味
ブラックペッパー風味のピーナッツのキャラメリゼ

 

雲丹の潮ジュレと「下総醤油」の香りコンソメジュレ
千葉産大和芋のヴィシソアーズと山葵クリーム

 

金目鯛の松笠焼き
東金産柚子胡椒風味のミルクフォームと小松菜のクーリー
トマトコンフィと白舞茸のフリット

 

千葉産しあわせ絆牛フィレ肉のロースト
山椒風味のナチュラルエッセンス
千葉布施農園産野菜のグリルとソイビーンズグラノーラのアセゾヌマン

 

千葉産「多古米こしひかり」のソフトロールと伝承木桶仕込「下総醤油」のソフトバゲット

 

千葉産ピーナッツのアイスクリームを煌びやかなチョコレートスフィアに
サフラン風味のオレンジパイナップルジュレ

  • Spring
  • Spring
  • Spring
  • Spring
  • Spring
  • Spring
1
/
1
seasonal menu

Spring

3〜5月の期間限定でお届けする春限定コース

カツオのマリネ 春菊のクーリー
大葉香る彩りツマサラダと柚子ポン酢ジュレ

イクラとオリーブオイルボール

 

ラングスティーヌと帆立貝のポワレ
蕗リゾットと筍グリルとタラの芽のベニエ
木の芽風味のハーブバターソース

 

春キャベツと千葉一ベーコンのロワイヤル
トリュフ風味のコンソメカプチーノ

 

桜鯛と永遠の海老のポワレ 桜海老と海苔餡ソース
スプリングベジタブルパスタ

 

国産牛フィレ肉のロースト 西洋山葵風味のナチュラルエッセンス
ホワイトアスパラガス、スプリングビーンズとトマトコンフィ

 

苺のムースとフロマージュブランアイスクリーム
エルダーフラワーのジュレと苺のスープ

  • Winter
  • Winter
  • Winter
  • Winter
  • Winter
  • Winter
1
/
1
seasonal menu

Winter

1月〜2月の期間限定でお届けする、冬限定コース

ブリのタルタル クリュディテサラダ
紅芯大根おろしとスプラウト
山葵風味の小松菜クーリー、イクラ、オリーブオイルボール

 

フォアグラのポワレ 照り焼きソース
マッシュルームとほうれん草のリゾット
蜜柑風味のキャロットピューレ

 

タラバ蟹と冬野菜のポテトスープ トリュフの香り

 

金目鯛のスチームと永遠の海老のポワレ 七味唐辛子風味のバターソース
グリーンアスパラガスと冬野菜のリボン

 

国産牛フィレ肉のロースト 柚子コンフィチュールとナチュラルエッセンス
山芋のムースリーヌ、彩り野菜と菜の花

 

ホワイトチョコレートムースと苺のシャーベット
ヴァシュラン仕立て

  • Summer
  • Summer
  • Summer
  • Summer
  • Summer
  • Summer
1
/
1
Seasonal Menu

Summer

6〜8月の期間限定でお届けする、夏限定コース

千葉産「山武の海の塩」でマリネした海の幸と赤パプリカのムース
クリスピーなレース模様飾り
バジルピストーとパスティスの香るサフランのジュレ

 

穴子のフリット ポルト酒のエッセンス
千葉多古産米と黒米の枝豆リゾット

 

白黄・2種トウモロコシの冷製スープ
木桶仕込み下総醤油風味のフォアグラムース

 

房総沖スズキのグリル 茄子と千葉「野呂ファーム布施」夏野菜のカポナータ
シェラトンハーブガーデンで採れたローズマリー風味のトマトソース

 

千葉産牛サーロインのロースト 黒胡椒の香る軽いジュ
千葉産「高級芳香落花生油」でコンフィにしたポテトと彩り野菜

 

千葉産「貴美メロン」のクーリーとバニラのムース
千葉産「アクアメロン」シャーベットとココナッツマカロン

 

  • Autumn
  • Autumn
  • Autumn
  • Autumn
  • Autumn
  • Autumn
1
/
1
Seasonal Menu

Autumn

9〜11月の期間限定でお届けする、秋限定コース

サーモンマリネ 黒と緑のオリーブパウダー 千葉産根菜のチップ
アボカドディップ  イクラ マイクロハーブ

 

ロブスターのフリット 山芋のソテー 木桶仕込み下総醤油の照り焼き風味
舞茸と柚子胡椒風味の春菊ピューレ 稲穂の香り

 

千葉「一」ベーコンと秋野菜のパンプキンスープ 黒胡椒パイと共に

 

真鯛のポワレ 甘生姜のバターソース
千葉「野呂ファーム布施」産トマトのコンフィ、茄子のフリット

 

国産牛サーロインのロースト 山椒の香るビーフジュース
栗とポテトのピューレ、アスパラガスと彩り野菜

 

千葉産さつまいものモンブラン チョコレートソースとオレンジアイスクリーム

  • Christmas
  • Christmas
  • Christmas
  • Christmas
  • Christmas
  • Christmas
1
/
1
Seasonal Menu

Christmas

11月上旬〜12月25日の期間限定でお届けする、クリスマス限定コース

オマール海老 甘海老タルタルのクリスマスリース仕立て
キャビア イクラとシャンパンオレンジソース
グリーンリーフピューレとベビーリーフ

 

フォアグラのポワレ ポルト酒のエッセンス
トリュフ風味のターキーと千葉産マッシュルームのリゾット

 

クリュスタッセクリームスープとズワイ蟹のダンプリング
グリーンペッパー風味のハーブミルクフォーム

 

金目鯛のスチーム 千葉産菜の花とトマトコンフィ
ノワゼットの香るピューレ・ド・レテューとカリフラワーソース

 

国産牛フィレ肉のロースト ペルシャード仕立て ビーツピューレとナチュラルエッセンス
サフランマッシュポテト、千葉「野呂ファーム布施」産人参とグリーンアスパラガス

 

"サンタクロースとクリスマスプレゼント"
ホワイトチョコレートとラズベリーのムース
栗のモンブランとバニラアイスクリーム

  • ウエディングケーキ
  • ウエディングケーキ
  • ウエディングケーキ
1
/
1
WEDDING CAKE

ウエディングケーキ

オリジナルウエディングケーキは全9種類。

おふたりの特別な1日に彩りをそえる、華やかなウエディングケーキです。